浏阳蒸菜好调料，蒸出经典美滋味

大家都知道浏阳蒸菜的菜式多种多样，其实都离不开三种调料：辣椒、茶油、浏阳豆豉。有了这三种主要调料，才能蒸制出美味的浏阳蒸菜。

浏阳蒸菜用到的辣椒各式各样：小青椒、小红椒、干辣椒粉、剁辣椒，还有小米椒，小米椒的产地虽然不在湖南，但在浏阳蒸菜中的应用非常广泛。各种辣椒搭配什么样的菜，也是有讲究，但不管采用什么辣椒，有一点是非常重要的：一定要放质量最好的辣椒，否则就会大大减少浏阳蒸菜的美味了。

茶油，做好蒸菜的秘密武器。在做剁椒鱼头、蒸鲜鱼、蒸火焙鱼、蒸鲫鱼、蒸水蛋等等这些带腥味菜品时放少许茶油，因为这是客家人代代传承下来的。这样蒸菜的味道才能充分做出来。

在浏阳蒸菜中，浏阳豆豉可是独一无二，不可或缺的秘方。很多菜都会用到豆豉，例如剁椒鱼头，不加点豆豉，就没那么香了，还有豆豉蒸五花肉，豆豉跟五花肉搭配在一起，可是绝配，可以说豆豉就是起到画龙点睛的作用。

在众多发展浏阳蒸菜的企业中，“何爹浏阳蒸菜”不愧为蒸菜行业的标杆企业。十年如一日，始终坚持使用好米好油好调料。不断钻研、开发属于自己的原材料品牌，致力打造“百年品牌”。

诚信、坚持、创新，我想这就是“百年品牌”能够长存的主要基石。

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