烟台面食加工之如何和面

 

 

      我公司主要经营的是烟台面食加工，说到面食，它的主要材料就是面，不同的面有不同的和面方法，下面小编就给大家介绍一下如何和面才能达到好的和面效果。

      1、烙饼面：500克面粉加50～60%的温水，醒面20分钟后揉做，效果极佳。

      2、蒸馒头面：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。

      3、擀面条面：500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。

      4、饺子面：500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。

      以上就是小编给大家带来的面食加工之如何和面，希望给大家在加工面食时能有所帮助，我们公司以信誉求发展，以质量求生存的理念为宗旨，竭诚与社会各界朋友携手并进，共谋发展。热烈欢迎新老客户前来咨询选购！期待您的光临。欢迎访问：http://www.laofushanmt.com/