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屠宰时通过家禽屠宰设备生产线进行，家禽屠宰设备按照屠宰工艺的过程分为很多种，比如麻电套脚设备、烫毛设备、悬挂设备、剥皮设备等。随着肉食动物的专业圈养，家禽屠宰设备已经变的越来越广泛，为人们提供每天需求的肉食品。
首先将侯宰的家禽或家畜，放入进行淋浴，然后通过屠宰设备进行电晕，可能有些的方式是先电晕再淋浴；接着是将动物宰杀、放血，一般割颈部，颈部是大动脉，放血的速度比较快，在这个过程牛、羊会花的时间比较长，因为体积大的动物血量也多。然后用滚烫的水进行浸烫，几分钟后开始进行脱毛，然后取出内脏，内脏一定要取干净，很多部位是不能食用的，比如杀鱼时，割破了胆，那就惨了；接着就是将其进行分割、整理，再次洗净，就可以进行包装，变成产成品了。资料来源于：http://www.zcjxgs.com.cn
