花生辣酱香辣可口,可以增加食欲,是很多人们饭桌上必备的产品,接下来给您讲讲如此美味的花生辣酱是如何制成的,如下:
花生辣酱的制作材料:
主料:花生仁(生)5000克
调料:豆瓣酱5000克,辣椒粉1000克,花椒粉10克,八角5克.
花生辣酱的做法:
1.先将大料泡制出大料水,黄豆炒熟粉碎,加水慢火焖5个小时,做成长方块后放在室内发酵一个月,掰碎入盆到室内阳光处晾晒3-5天,入缸发酵一周,每天搅一遍。
2.然后把花生米慢火炒熟捣成瓣。
3.再将锅烧热放底油炸锅,油沸后倒入面酱,花椒面,大料水,烧开后放花生瓣,辣椒面用慢火烧10分钟左右即成。
注意事项:
对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。更多详细资讯请继续关注:http://www.gmxmljj.com